Ensalada de Langostinos

Es una receta muy fácil y muy sana, tanto como plato único cuando se está intentando controlar la dieta como si lo prefieres introducir en un almuerzo como entrante o como acompañamiento.
Los ingredientes son:
-Medio kilo de langostinos crudos
-2 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-1 lechuga
-1 tomate grande
-Un trozo  pequeño de queso bajo en grasa

Yo prefiero comprar los langostinos crudos y meterlos en una olla con agua hirviendo (con un poco de aceite dos dientes de ajo y dos hojas de laurel), hasta que vayan adquiriendo un tono rojizo. después retirarlos del agua, dejarlos enfriar y pelarlos.
Limipiar la lechuga y el tomate y cortarlos. Cortar también el queso en daditos muy pequeños.
En cuanto a los langostinos, si son grandes, cortar dos en trozos pequeños y distribuirlos por la ensalada. El resto sirve para decorar.
Se puede acompañar de salsa rosa, yo la hago con dos partes de mayonesa baja en calorías y una parte de ketchup.

Espero que les guste esta ensalada tan facilita de hacer y tan rica.Saludos