Ensalada de bacalao

Esta ensalada es muy rica, pero yo creo que merece la pena hacerla si te ha sobrado un poco de bacalao que ya hayas hecho como plato y que no sepas que hacer con él. Igualmente pondré la receta completa

Ingredientes:


. Lomos de bacalao (1 lomo por persona)
. Lechugas variadas
. Pimiento de lata (cuanto más alta sea la calidad mejor)
. Ajos (un diente por persona)
. Perejil cortadito.
. Aceite
. Mostaza dulce

Modo:

Se pone una cazuela o sartén a fuego medio con el 1/4 de litro de aceite y los dientes de ajo cortados a láminas. Cuando empiezan a dorarse se retiran los ajos y se introducen los lomos de bacalao con la piel hacia arriba. Es conveniente que el bacalao esté muy seco, si tiene algo de agua el aceite empezará a saltar. Cuando empiezan a encogerse, les da la vuelta, siempre teniendo en cuenta, se deben cocer, pero no freír (Aprox. 5 min. cada lado).
Se retiran y se cortan en trozos pequeños.
Si no se tiene mostaza dulce, se utliiza mostaza normal con un poquito de aceite y azúcar moreno y un poco de miel (hay muchas formas de hacerla, esta es muy fácil)


Luego se lavan las hojas de lechuga, se corta el pimiento en tiras y se emplata.

Ensalada de Langostinos

Es una receta muy fácil y muy sana, tanto como plato único cuando se está intentando controlar la dieta como si lo prefieres introducir en un almuerzo como entrante o como acompañamiento.
Los ingredientes son:
-Medio kilo de langostinos crudos
-2 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-1 lechuga
-1 tomate grande
-Un trozo  pequeño de queso bajo en grasa

Yo prefiero comprar los langostinos crudos y meterlos en una olla con agua hirviendo (con un poco de aceite dos dientes de ajo y dos hojas de laurel), hasta que vayan adquiriendo un tono rojizo. después retirarlos del agua, dejarlos enfriar y pelarlos.
Limipiar la lechuga y el tomate y cortarlos. Cortar también el queso en daditos muy pequeños.
En cuanto a los langostinos, si son grandes, cortar dos en trozos pequeños y distribuirlos por la ensalada. El resto sirve para decorar.
Se puede acompañar de salsa rosa, yo la hago con dos partes de mayonesa baja en calorías y una parte de ketchup.

Espero que les guste esta ensalada tan facilita de hacer y tan rica.Saludos